close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

下ごしらえのきほん 魚

下ごしらえのきほん 魚

かずのこの塩抜きをする

かずのこの塩抜きをする

おせち料理の定番、かずのこを作る際の最初の下ごしらえ。かずのこは水でさっと洗い、ざるに上げる。ボールに水と塩を入れて混ぜ、かずのこを加えて4~6時間おき、塩抜きをする。塩水を捨てて真水にさらし、途中水を1~2回替えながら、さらに3~4時間おく。水と塩の分量はレシピによって異なる。また、塩水ではなく、最初から水にさらす場合もある。

SHARE

おせちの人気レシピはこちら!

下ごしらえのきほん 魚

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/26(火)~2/8(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • カルチャー
  • 暮らし

食材からレシピを探す