close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

料理のおいしさ 下ごしらえ次第

下ごしらえのきほん 【魚】

かれいの皮目に切り込みを入れる

かれいの皮目に切り込みを入れる

主に煮ものにするときの下ごしらえ。皮目を上にして置き、身の厚い部分に包丁の刃先で十文字に浅い切り込みを入れる。切り込みを入れることで身の厚い部分にも早く火が通り、味もしみ込みやすくなる。

SHARE

皮目に切り込みを入れたかれいのレシピはこちら!

下ごしらえのきほん 【魚】

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す