レシピをさがす

  1. HOME
  2. 料理のきほん ~台所仕事 まずはココから~
  3. 小あじの内臓を取る
台所仕事まずはココから 料理のきほん
下ごしらえのきほん 魚

小あじの内臓を取る

小あじの内臓を取る

小あじを丸ごと揚げ、南蛮漬けにするときなどに用いる下ごしらえ。えらの下の部分を小さく三角に切り取り、包丁の先を使って、なかの内臓をひっぱり出して取り除く。内臓を取り除いた後は、腹の中を洗い、表面と腹の内側の水けをしっかりと拭き取る。

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2019年12月2日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

おいしいにっぽんフェス

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!