close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

下ごしらえのきほん 魚

下ごしらえのきほん 魚

小あじの内臓を取る

小あじの内臓を取る

小あじを丸ごと揚げ、南蛮漬けにするときなどに用いる下ごしらえ。えらの下の部分を小さく三角に切り取り、包丁の先を使って、なかの内臓をひっぱり出して取り除く。内臓を取り除いた後は、腹の中を洗い、表面と腹の内側の水けをしっかりと拭き取る。

SHARE

小あじが主役のレシピはこちら!

下ごしらえのきほん 魚

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す