レシピをさがす

  1. HOME
  2. 料理のきほん ~台所仕事 まずはココから~
  3. たら
台所仕事まずはココから 料理のきほん
旬のきほん 魚

たら

たら(鱈)の切り身

雪の降るような寒い時期においしくなるため漢字で「鱈」と書かれる、冬を代表する魚。脂肪が少なく、どんな調味にもあう淡泊な風味と、ホロホロとくずれるような柔らかさが身上。おなじみの鍋ものはもちろん、クリームソースやカレー風味など、しっかりとした味つけもおすすめ。塩をした「塩たら」もあるが、店によって塩分量が違うため、味つけをするときは注意が必要。

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2019年12月2日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

おいしいにっぽんフェス

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!