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主菜

たらとじゃがいものチーズ焼き

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更新日 2025/6/5

撮影 山田広幸

サクサクの粉チーズで、淡白なたらを香りよく包み込みます。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 35分

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    381kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      4人分
      • 生たらの切り身
        4切れ
      • じゃがいも(あればメイクイーン)
        4
      • ベーコンの薄切り
        2
      • にんにくのみじん切り
        1かけ分
      • 小さじ2/3
      • こしょう
        適宜
      • サラダ油
        大さじ4
      • パン粉
        大さじ2
      • バター
        大さじ2
      • 粉チーズ
        大さじ2
      • パセリのみじん切り
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 35
      1. 1

        たらは塩小さじ2/3をふって10分ほどおく。水けを拭いて、こしょう少々をふり、一切れを4つ~5つに切る。じゃがいもは皮をむき、横に厚さ7~8mmの輪切りにし、水にさっとさらして、水けをきる。ベーコンは粗みじんに切る。耐熱皿(直径20cmくらいのものがよい)にサラダ油を薄く塗る。オーブンを180℃に温めはじめる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、にんにく、ベーコン、じゃがいもを入れて炒める。じゃがいもが透き通って、薄く色づいてきたら、塩、こしょう各少々をふり、たらを加えて炒め合わせる。たらが白くなったら、塩、こしょう各少々で調味し、耐熱皿に入れる。

      3. 3

        たらとじゃがいもの上に、パン粉をふり、バターをところどころに小さくちぎってのせる。粉チーズを全体に散らし、温めたオーブンに入れて、表面に焼き色がつくまで10~15分焼き、パセリをふる。

      レシピ掲載日 1995.9.2

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                料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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