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れんこんのミートクリームグラタンのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

れんこんのミートクリームグラタン

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更新日 2024/4/4

#主菜
#洋食
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#たまねぎ
#合い挽き肉
#チーズ
#生クリーム
#れんこん

撮影澤木央子

ひき肉とソースのうまみがしみたれんこんが美味。生クリームを加えてこっくりと。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約400円
カロリー
470kcal
塩分
1.9g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

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レシピを作った人

小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

2～3人分

れんこん（大）
1節
合いびき肉
150g
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
にんにくのみじん切り
小さじ1
トマトソース
- トマトジュース（食塩不使用）
  1カップ
- トマトケチャップ
  大さじ2
- 砂糖
  小さじ2
- ウスターソース
  各1
- しょうゆ
  各1
- 洋風スープの素（顆粒）
  各1/4
- 塩
  各1/4
- こしょう
  少々
生クリーム
1/2カップ
ピザ用チーズ
70g
オリーブオイル

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
れんこんは皮をむいて2cm角に切り、さっと水にさらして水けをきる。トマトソースの材料を混ぜる。フライパンにオリーブオイル大さじ1と、玉ねぎ、にんにくを入れ、強めの中火にかけて炒める。玉ねぎがしんなりとしたらひき肉を加え、ぽろぽろになるまで炒める。れんこんを加え、全体に油が回るまで炒める。
2
トマトソースを加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、れんこんが柔らかくなるまで、ときどき混ぜながら10～15分煮る。生クリームを加えて混ぜ、耐熱の器に流し入れてチーズをふる。オーブントースターでチーズがこんがりとするまで10～12分焼く。

初出　オレンジページ 2019年10月号

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