副菜
白菜とベーコンの重ね焼き
更新日 2025/11/23
レシピを作った人
吉田 愛
料理家
唎（きき）酒師
料理研究家のアシスタントや東京、京都での日本料理店勤務を経て独立。和食を中心に、本格的なものから家庭で作りやすいものまで幅広く提案している。唎酒師の資格を持ち、お酒に合うおつまみのレシピも得意。
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材料
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2人分
- 白菜1/8株
- ベーコン3枚
- レモンのくし形切り1切れ
- オリーブオイル大さじ1/2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
ベーコンは長さを半分に切る。白菜はしんをつけたままよく洗う。白菜の葉と葉の間数カ所にベーコンをはさむ。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、【1】の白菜を切り口を下にして入れ、4～5分焼く。焼きつける面を変えてふたをし、弱火で4分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、塩、粗びき黒こしょうをふり、レモンを添える。
初出 オレンジページ 2025年1/17売号
レビュー
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