close
食材から探す
料理のおいしさ 旬次第
寒い季節を代表する魚で、もっとも脂がのる真冬のものは「寒ぶり」と呼ばれる。切り身には背側と腹側があり、腹側は脂がやや多くて柔らかい。一方背側は肉厚で形がよい。いずれも肉のような濃厚な味わいがあるため、照り焼きや揚げものなどしっかり味の料理に向く。
選び方 身に透明感があり、血合い(色の濃い部分)の色が明るい赤色のものを選ぶようにする。
保存法 表面の水けを拭き、ラップに包んでからポリ袋に入れて、冷蔵庫で2〜3日保存できる。
SHARE
ぶりの照り焼き
ぶり大根
ぶりの煮つけ
ぶりの塩焼き
ぶりの紅しょうが天ぷら
ぶりとわかめの酒蒸し
ぶりのホイル焼き
ぶりとれんこんのガーリック揚げ
ぶりの塩焼きわさびじょうゆがけ
ぶりの角煮
鯛
わかめ
わかさぎ
きす
あおやぎ
はまぐり
きんめ鯛
さわら
鮭
さば
かつお
いわし
あじ
あさり
たら
すじこ
いか
さんま
かれい
かき
記事検索
オレペnet news
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
アインホールディングス
体がつらいとき &忙しいときこそ薬局アプリを便利に使おう!
イベント参加者募集
【無料ご招待】 榎本美沙さん「牡蠣だし醤油」レッスン♪
手をかざせば水が出る!蛇口交換でキッチンが便利なタッチレス&浄水付きに【工事は最短2時間】
My SPICE&HERB
コリアンダーを使って「3種のスパイスのキーマカレー」
オレンジページ5/2号
最新号
2024年4月17日発売
詳細・購入はこちら
バックナンバー
で買う
で定期購読をする
魅惑のとろぷる食感。噂の赤坂青野の「冷しみたらし」食べてみた【料理編集者の手土産帖】
【生米を使うから簡単!】30 分でできる「たけのこ」のあく抜き&絶品レシピ【わかりやすい動画も】
【漫画・期間限定公開】カクテルに秘められた魔法/『バーテンダー』 (26)
コウケンテツさん直伝! 絶品『にらチヂミ』レシピ【片栗粉でカリッもちっ食感】
【レシピ特別公開】大人の『固めプリン』の作り方
応募期間 2024/4/23~2024/5/6
ニューラウンド万能鍋プレゼント
おうちのワンコやニャンコのかわいいphoto大募集!
注目の腸活記事ベスト3
「miotto」オリジナルフォトブック
食材からレシピを探す