大切なあの人へ。あまおうエール！アレンジで広がる「博多あまおう」の楽しみかた
旬を迎えた大粒の「博多あまおう」で頑張る人を応援するのが、「あまおうエール」。甘みがあって大粒の「博多あまおう」はそのままはもちろん、スイーツにしても抜群のおいしさ。いっしょに食べれば、心と心をつなげてくれるはず。手軽に作れる、とっておきのレシピを紹介します！
おいしい理由は？
「博多あまおう」はあかい・まるい・おおきい・うまいの頭文字をとって名付けられたいちごの品種。そのおいしさは、ていねいに育てられた特別な環境にあります。
福岡県内の限られた生産者さんが、温度や水分を細かく見守りながら大切に栽培しているため、粒はふっくら大きく、甘みと酸味のバランスがいいのが特徴。冬の寒さの中でじっくり育つことで味がぎゅっと濃くなり、香りも華やかに！
ひと口で「おいしい！」と感じられる理由が、しっかり詰まっています。
八木佳奈さんに教わる
「博多あまおう」
アレンジレシピ
生春巻きで
「博多あまおう」大福
「博多あまおう」のフレッシュなおいしさをそのまま包んだ、生春巻き仕立てのいちご大福。ライスペーパーを使うことで手軽に作れ、「博多あまおう」の大きな粒と丸みがそのまま楽しめます。かじった瞬間、ジューシーな果汁と香りが広がる一品です。
コンポート風や
ヨーグルトバークに
「博多あまおう」をまるごと冷凍すれば、濃い甘みと鮮やかな赤色がぐっと引き立つアレンジに。大きな粒感や丸みをいかせば、コンポート風やヨーグルトバークでも存在感たっぷり。いつもとひと味違うおいしさに出会えます。
おいしく冷凍するコツ
「博多あまおう」は洗った後、水けをしっかり拭き取ってから冷凍しましょう。つぶれないよう冷凍用保存袋に並べ入れます。冷凍時に空気は抜かなくてOK。しっかり凍ってから空気を抜くと、風味が長もちしておいしさをキープできます。
お手軽ドリンクや
フレンチトーストに
「博多あまおう」をつぶして凍らせれば、手軽にシャーベット状を楽しめます。ピンクのかわいい色とシャリシャリ食感で、いちごスイーツならではの見た目のかわいさもアップ！
おいしく冷凍するコツ
「博多あまおう」は冷凍保存袋に入れてから潰すと扱いやすく、平らにならすことで凍ったあとも砕きやすくなります。空気をしっかり抜いて閉じ、潰したときに出る気泡もできるだけ減らすのがきれいに仕上げるコツ。「博多あまおう」のつぶつぶ感はお好みで調整を。
フードスタイリスト、栄養士。食品会社に勤務しながらフードコーディネーター養成学校に通い、同校講師を経て独立。雑誌や広告でスタイリストとして活躍するかたわら、料理家としても活動している。特に、子どもが喜ぶ見栄えのするイベント料理や、愛嬌のある動物やキャラクターを模した料理製作を得意とし、レシピ提案とその世界観を生かすスタイリングの両方を担当することが多い。
大切な人を応援しよう！
今回紹介した「博多あまおう」を使った特別なスイーツで、あなたの大切な人を応援しませんか？ いっしょに食べたり、差し入れしたり。あまおうエールキャンペーンは、そんな「だれかを応援したい気持ち」を届けるキャンペーン。Instagramで写真やメッセージを投稿して参加できたり、気軽に使える応援カードが用意されていたりと、「博多あまおう」といっしょに気持ちをシェアできる仕かけが盛りだくさんです！
「博多あまおう」ギフトセットや福岡県産の野菜・果物セットが当たるチャンスも！ あなたも、「博多あまおう」といっしょにエールを届けてみませんか？
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料理／八木佳奈 撮影／よねくらりょう
スタイリング／久保百合子 文／金井さとこ
