close
レシピ検索
食材からレシピを探す
バターで炒めた白菜を、牛乳で柔らかく煮て。こんがりと焼きつけたたらと合わせることで、味にぐっと深みが増します。
料理: 牧野直子
撮影: 南雲保夫
調理時間
熱量 298kcal(1人分)
塩分 2.2g(1人分)
白菜は葉としんに切り分ける。葉は大きめの一口大に切り、しんは縦半分に切ってから、横に幅3cmのそぎ切りにする。たらは3つ~4つにそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉大さじ1をまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強めの中火で熱し、たらを並べ入れる。両面をこんがりとするまで焼き、バットなどに取り出す。ペーパータオルでフライパンの汚れをさっと拭く。
同じフライパンにバター大さじ1を入れて中火で熱し、バターが溶けたら白菜のしんを入れて炒める。油が回ったら葉を加え、葉がしんなりとしたら小麦粉大さじ1を全体にふり入れて、さっと混ぜる。粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ注ぎ、そのつど混ぜてなじませる。スープの素と、水1/2カップを加えてひと混ぜし、2~3分煮る。たらを戻し入れてさっと混ぜ、5分ほど煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日: 2010.12.2
オレンジページ2/17号
2023オレンジページCooking冬 「作る、楽しむ、笑う! 冬こそちょっとごちそうを」
おとなの健康Vol.17
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
うちの定番食材レシピvol.20 献立にもう迷わない!ねぎ・にら・玉ねぎあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.19 献立にもう迷わない!牛こま切れ肉あったら、これつくろ!
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
食べて健康になるレシピ 腸から免疫力アップ!
オレンジページplus 1-2月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
本当は素朴なフランスのおやつ ~サブレ、クラフティ、フィナンシェ 飾らない気取らない 毎日食べたくなるおいしさ~
うちの定番食材レシピvol.17 献立にもう迷わない!ブロッコリーあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.18 献立にもう迷わない!れんこん・ごぼうあったら、これつくろ!
オレンジページ 花カレンダー2023 卓上
オレンジページ 花カレンダー2023 壁掛
Penguin Diary 2023
これ、 ホットケーキミックスで? 使わない人は損してる!
記事検索
鮮度を保つため 一尾まるごと「はやうま冷凍」 ポケットマルシェ生産者の声
福島県・矢祭町のおもてなしに感激! 『冬の膳モニターツアー』満腹レポート
vol.82 ピンクペッパーを使って「チョコレートバーク」
「北陸のかに」おいしさの理由、ツレヅレハナコさんが語る!
「ほくほく食感」で「はやうま冷凍」のおいしさを実感! ポケットマルシェ生産者の声
vol.81 カレー粉を使って「骨つき鶏のカレー風味から揚げ」
第10回ジュニア料理選手権 受賞者決定!
使わなきゃ損! オレペモニターが「スチームオーブンレンジビストロ」の便利機能を体験!
vol.80 チャービルを使って「チャービルとりんご、生ハムのサラダ」
vol.79 ナツメッグを使って「ロールレタスのクリーム煮」
ぐっち夫婦の秋の炊き込みご飯と焼きうどん
動画公開中! ぐっち夫婦と一緒に、はやうま冷凍&最新ビストロで秋メニューを作ろう♪
食材からレシピを探す