主菜
鶏ときのこのクリーム煮
更新日 2026/1/18
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
Mizuki
料理家
調理師免許のほか、スイーツコンシェルジュの資格をもつ。身近な食材で作れる、簡単でおいしく、華やかなレシピに定評がある。Instagramのフォロワー数は130万人を越える。企業のレシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。レシピブログアワードを2016年から3年連続で総合グランプリ受賞。
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材料
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2人分
- 鶏もも肉1枚(約250g)
- しめじ1パック(約100g)
- 玉ねぎ1/4個
- 牛乳1カップ
- 粉チーズ大さじ2
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1
- あればパセリのみじん切り適宜
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油小さじ2
- 小麦粉大さじ1
作り方
調理
- 1
しめじは石づきを切り、小房に分ける。玉ねぎは縦に薄切りにする。鶏肉は余分な脂肪や筋を取り除き、厚い部分を包丁でそいで開いて厚みを均一にして一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。こんがりと焼き色がつくまで両面を5～6分焼き、玉ねぎ、しめじを加えてさっと炒める。
- 3
小麦粉大さじ1をふり、弱めの中火にして1分ほど炒める。牛乳、粉チーズ、洋風スープの素を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。器に盛り、あればパセリをふる。
初出 オレンジページ 2024年11/1売号
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
403kcal
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