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たらと豆腐の雪見鍋

大根おろしを煮汁ごといただくと口当たりよく、体にやさしい鍋です。

料理:

撮影: 青山紀子

たらと豆腐の雪見鍋

材料 (4人分)

  • 大根 2/3本
  • 生たらの切り身 4切れ
  • 木綿豆腐 2丁
  • だし汁 5カップ
  • 薄口しょうゆ 少々
  • 好みですだち 適宜
  • 好みで七味唐辛子

熱量 221kcal(1人分) 塩分 3.1g(1人分)

作り方

  • たらは一切れを3つに切り、塩少々をふって、熱湯でさっとゆでる。豆腐は一丁を8等分に切る。大根は皮をむかずにすりおろし、かるく水けをきる。

  • 土鍋にだし汁と大根おろしを入れ、塩小さじ2、酒大さじ3、薄口しょうゆを加えて火にかける。ぷつぷつ煮立ってきたら、たらと豆腐を加えて中火で4~5分煮る。

  • たらと豆腐に火が通ったら、取り分けて、好みですだちを絞ったり、七味唐辛子を添えていただく。
    (1人分221kcal 塩分3.1g)

 
使いきりレシピの決定版!
厚切り大根&みぞれ大根
 

レシピ掲載日: 1999.1.16

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