主菜
豚こまキャベツのもつ鍋風
更新日 2026/1/16
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
Mizuki
料理家
調理師免許のほか、スイーツコンシェルジュの資格をもつ。身近な食材で作れる、簡単でおいしく、華やかなレシピに定評がある。Instagramのフォロワー数は130万人を越える。企業のレシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。レシピブログアワードを2016年から3年連続で総合グランプリ受賞。
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材料
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2人分
- 豚こま切れ肉200g
- キャベツの葉5枚～6枚(約300g)
- にら1/2束(約50g)
- にんにく2かけ
煮汁
- 赤唐辛子の小口切り1/2本分
- 鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1/2
- しょうゆ大さじ3
- みりん大さじ3
- 塩小さじ1/4
- 水 3 と1/2カップ
作り方
調理
- 1
キャベツはざく切りにする。にらは長さ4cmに切る。にんにくは横に薄切りにする。
- 2
フライパンに煮汁の材料、にんにくを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加えてほぐす。肉の色が変わったらキャベツを加えてざっくりと混ぜ、ふたを少しずらしてのせて5～6分煮る。キャベツが柔らかくなってきたらにらをのせ、ひと煮立ちさせる。
初出 オレンジページ 2024年11/1売号
編集部試作メモ
キャベツをしっかり柔らかく煮てから、にらを加えるのがポイント。にらに適度な歯ごたえが残りますよ。
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
333kcal
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