主菜
更新日 2025/6/7
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し!
大根は皮をむいて長さを半分に切り、縦4等分に切る。小さめのボールに、合わせ調味料の材料を混ぜる。鶏肉は水けがあれば拭く。
土鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、しっかりと焼き色がつくまで両面を4~5分ずつ焼く。大根と合わせ調味料を加え、香りが立つまで炒め合わせる。水4カップを加えて煮立て、ふたをして弱めの中火にし、30分ほど煮る。白すりごまを加えてさっと混ぜ、器にとっていただく。
初出 オレンジページ 2011年11月号