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白菜のしんの甘酢あえのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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副菜

白菜のしんの甘酢あえ

0(0件)

更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#あえもの
#冬
#低カロリー
#白菜

撮影岡本真直

酸味がおだやかな甘酢なので、汁ごと食べても。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約10円
カロリー
33kcal
塩分
0.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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本田明子

料理家

料理研究家。1982年に小林カツ代さんに弟子入りし、25年間助手を務めながら、小林カツ代キッチンスタジオのレシピ制作の責任者として200冊以上の著書に携わる。2007年に独立し、本田明子キッチンスタジオを設立。雑誌やテレビでレシピを提供するほか、子どもからシニアまで幅広い世代に喜ばれる料理を考えている。明るいキャラクターと明快でわかりやすいレシピ解説が人気。

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材料

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2人分

白菜のしん
5枚分
〈甘酢〉
- 酢
  大さじ2
- 砂糖
  大さじ1
- 塩
  小さじ1/2
- 水
  1/4カップ
ゆずの皮
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
白菜のしんは、繊維にそって食べやすい長さの細切りにし、ボールに入れる。甘酢の材料を小鍋に入れて煮立て、白菜に加える。さっとあえ、皿2～3枚をのせて重しにし、20分以上おく。器に盛り、ゆずの皮を散らす。

初出　オレンジページ 2019年12月号

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