主食鶏とごぼうの炊き込みご飯0(0件)更新日 2025/5/31#主食#和食#炊き込みご飯#通年#しめじ#ごぼう#鶏もも肉撮影 広瀬貴子鶏肉のうまみ、ごぼうやきのこの風味が引き立った、しみじみと味わい深い一品です。0(0件)更新日 2025/5/31費用目安約220円カロリー396kcal塩分1.7g※費用や栄養素は1/4量で算出しています。保存0 件印刷共有おすすめの献立レシピを作った人小田 真規子(スタジオナッツ)料理家栄養士料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10クックモード画面が暗くなりません材料作りやすい分量米2合鶏もも肉(小)1枚ごぼう(小)1/2本しめじ1/2パック〈下味〉しょうゆ大さじ1みりん小さじ2青のり適宜塩小さじ1/2しょうゆ小さじ1安全に調理していただくために買い物リストに入れる材料コピー作り方下準備小さい器に下味の材料を混ぜる。調理1米はざるに入れ、ひとまわり大きいボールにたっぷりと水をはる。米をざるごと水に浸してさっと引き上げ、表面の汚れを落とす。2水を替えて再びざるごと浸し、米を両手で少しずつすくい上げながら、やさしくこすり合わせる。同じように20回くらいとぎ、さらに水を替えて、この作業をあと2回繰り返す。3ざるを振って水けをきり、ひとまわり小さなボールで受ける(ざるを少し傾けると、余分な水がきれやすい)。ラップ、または清潔なふきんをかけて30分ほどおき、米の表面についた水をしっかりと浸透させる。4ごぼうはよく洗って泥を落とし、スプーンの縁で表面をこすって皮をこそげ取る。ごぼうの端をまな板に押しつけ、ごぼうを回しながら、包丁を寝かせて薄く削る(ささがき)。切ったものから水につけ、5分ほどさらす。5しめじは石づきを切って小房に分ける。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、2cm角に切る。ごぼうの水けをきり、しめじ、鶏肉とともにボールに入れる。下準備で混ぜた下味を加え、全体によくからめる。 ※あらかじめ具に調味料をからめておくことで味が決まりやすくなり、しょうゆの風味も全体にいきわたります。6水1と1/2カップ、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を混ぜる。炊飯器の内がまに米を入れ、調味した水を注ぎ入れる。米の表面を平らにし、【5】の具を汁ごと加えてならし、普通に炊く。炊き上がったら上下を返しながら混ぜる。器に盛り、青のりをふる。初出 オレンジページ 2014年4月号 \ オレペAIが選んだ /「鶏とごぼうの炊き込みご飯」のおすすめ献立主食鶏とごぼうの炊き込みご飯396kcal副菜にんじんとピーマンの中華風マリネ56kcal汁物キャベツとじゃがいものスープ44kcal主食鶏とごぼうの炊き込みご飯396kcal副菜えびと大豆のアヒージョ248kcal汁物かにかま中華スープ14kcal主食鶏とごぼうの炊き込みご飯396kcal副菜えびと大豆のアヒージョ248kcal副菜小松菜と鶏肉のごまあえ155kcal主食鶏とごぼうの炊き込みご飯396kcal副菜タコス風キャべせんサラダ418kcal新着レシピ4上田 淳子なすとチキンのフレッシュトマト煮406kcal約330円#煮もの#主菜3市瀬 悦子なすとひき肉のチーズケチャップ炒め505kcal約410円#炒めもの#主菜6菱田 アキラ菱田屋のよだれ鶏788kcal約650円#肉料理#主菜1小林 まさみズッキーニのおかかサラダ16kcal約190円#サラダ#副菜3藤井 恵そら豆の素揚げ116kcal約220円#揚げもの#副菜3小田 真規子(スタジオナッツ)鶏ごまつくねとアスパラのソテー246kcal約350円4PR栗原 心平バーベキューグリルステーキ#ステーキ#主菜4PR栗原 心平豚肉とブロッコリーのハニーマスタードグリル#ローストポーク#主菜1PR栗原 心平れんこんのシャキシャキきんぴら#野菜料理#副菜2PR栗原 心平なすの香味漬け#野菜料理#副菜おすすめレシピ0PR重信 初江牛肉とレタスのペッパーライス625kcal#チャーハン#主食2PRぐっち夫婦冷凍シーフードのパエリア風ご飯#パエリア#主食0PR髙山 かづえいちごとバナナのミルクトースト297kcal#トースト#主食0PR重信 初江カルダモンシロップのマチェドニア203kcal#フルーツ お菓子#スイーツ0PR渡辺 麻紀フォンダンショコラ0PR武蔵 裕子ブロッコリーとしめじの中華風浅漬け#浅漬け#副菜0PR重信 初江さつまいものパンプディング443kcal#お菓子・スイーツ#スイーツ0PR重信 初江レモンバームとミントのハーブティー#その他#洋食0PR齋藤 菜々子とろろがけ長いも釜めし514kcal#炊き込みご飯#主食0PR坂田 阿希子イタリア産リコッタチーズと干し柿のオープンサンド#スイーツ#洋食おすすめメニュー和食肉じゃが生姜焼き唐揚げ豚汁すき焼き洋食ハンバーグナポリタンポトフローストビーフカルボナーラ中華料理餃子回鍋肉チンジャオロースーシュウマイ油淋鶏韓国料理プルコギキムチ鍋チーズタッカルビチョレギサラダチゲ鍋おすすめ食材肉鶏もも肉ひき肉鶏ささみホルモン鶏むね肉魚介マグロイカムール貝カツオたら野菜なすキャベツ小松菜さつまいもきゅうりその他の食材厚揚げ豆腐おから納豆豆乳レシピ検索今日の献立Today’s menu前日翌日献立カレンダー