主菜
たらと豆腐の雪見鍋
更新日 2025/6/18
撮影 青山紀子
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材料
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4人分
- 大根2/3本
- 生たらの切り身4切れ
- 木綿豆腐2丁
- だし汁5カップ
- 薄口しょうゆ少々
- 好みですだち適宜
- 塩小さじ2
- 酒大さじ3
- 好みで七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
たらは一切れを３つに切り、塩少々をふって、熱湯でさっとゆでる。豆腐は一丁を8等分に切る。大根は皮をむかずにすりおろし、かるく水けをきる。
- 2
土鍋にだし汁と大根おろしを入れ、塩小さじ2、酒大さじ3、薄口しょうゆを加えて火にかける。ぷつぷつ煮立ってきたら、たらと豆腐を加えて中火で4～5分煮る。
- 3
たらと豆腐に火が通ったら、取り分けて、好みですだちを絞ったり、七味唐辛子を添えていただく。
（1人分221kcal 塩分3.1g）
レシピ掲載日 1999.1.16
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料理のきほん
221kcal
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