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たらのマヨネーズ焼き

マヨネーズと粉チーズの簡単ソースで、淡白なたらにこくをプラスしました。

料理:

撮影: 山田広幸

たらのマヨネーズ焼き

材料 (4人分)

  • 生たらの切り身 4切れ
  • 下味
  •  塩 小さじ1
  •  こしょう 少々
  • ほうれん草 1わ
  • バター 適宜
  • 塩 適宜
  • こしょう 少々
  • ソース
  •  マヨネーズ 1/3カップ
  •  粉チーズ 大さじ3

熱量 215kcal(1人分)

作り方

  • たらはペーパータオルなどでかるく水けを拭き、両面に塩、こしょうをふって下味をつける。マヨネーズと粉チーズを混ぜ合わせ、ソースを作っておく。

  • オーブンを180℃に温めておく。ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって、水けをよく絞り、長さ3~4cmに切る。フライパンにバター大さじ1を入れて熱し、ほうれん草を入れ、強めの中火でさっと炒める。塩、こしょう各少々をふり、取り出す。

  • 耐熱皿の内側にバターを薄く塗り、炒めたほうれん草を敷く。その上にたらを並べてのせ、ソースをまんべんなくかける。オーブンに入れ、15分ほど、ソースにきれいな焼き色がつくまで焼く。
    時間25分、熱量215kcal、塩分2.1g(1人分)

レシピ掲載日: 1993.12.17

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