たらのマヨネーズ焼き
マヨネーズと粉チーズの簡単ソースで、淡白なたらにこくをプラスしました。
料理： 葛西麗子
撮影： 山田広幸
- 熱量 215kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 生たらの切り身 4切れ
- 下味
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- ほうれん草 1わ
- バター 適宜
- 塩 適宜
- こしょう 少々
- ソース
- マヨネーズ 1/3カップ
- 粉チーズ 大さじ3
作り方
たらはペーパータオルなどでかるく水けを拭き、両面に塩、こしょうをふって下味をつける。マヨネーズと粉チーズを混ぜ合わせ、ソースを作っておく。
オーブンを180℃に温めておく。ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって、水けをよく絞り、長さ3～4cmに切る。フライパンにバター大さじ1を入れて熱し、ほうれん草を入れ、強めの中火でさっと炒める。塩、こしょう各少々をふり、取り出す。
耐熱皿の内側にバターを薄く塗り、炒めたほうれん草を敷く。その上にたらを並べてのせ、ソースをまんべんなくかける。オーブンに入れ、15分ほど、ソースにきれいな焼き色がつくまで焼く。
時間25分、熱量215kcal、塩分2.1g（1人分）
時間25分、熱量215kcal、塩分2.1g（1人分）
レシピ掲載日：1993.12.17
