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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たらのマヨネーズ焼き

マヨネーズと粉チーズの簡単ソースで、淡白なたらにこくをプラスしました。

料理：

撮影： 山田広幸

材料 （4人分）

  • 生たらの切り身　4切れ
  • 下味
  • 　塩　小さじ1
  • 　こしょう　少々
  • ほうれん草　1わ
  • バター　適宜
  • 塩　適宜
  • こしょう　少々
  • ソース
  • 　マヨネーズ　1/3カップ
  • 　粉チーズ　大さじ3

熱量 215kcal（1人分）

作り方

  • たらはペーパータオルなどでかるく水けを拭き、両面に塩、こしょうをふって下味をつける。マヨネーズと粉チーズを混ぜ合わせ、ソースを作っておく。

  • オーブンを180℃に温めておく。ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって、水けをよく絞り、長さ3～4cmに切る。フライパンにバター大さじ1を入れて熱し、ほうれん草を入れ、強めの中火でさっと炒める。塩、こしょう各少々をふり、取り出す。

  • 耐熱皿の内側にバターを薄く塗り、炒めたほうれん草を敷く。その上にたらを並べてのせ、ソースをまんべんなくかける。オーブンに入れ、15分ほど、ソースにきれいな焼き色がつくまで焼く。
    時間25分、熱量215kcal、塩分2.1g（1人分）

レシピ掲載日： 1993.12.17

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