主菜
さんまのみそだれ焼き
更新日 2026/10/2
撮影 岡本真直
こくたっぷりのみそだれを塗って香ばしく焼き上げます。
更新日 2026/10/2
普通
- 調理時間
15分
- 費用目安
約270円
- カロリー
319kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
近藤 幸子
料理家
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。
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材料
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2人分
- さんま2尾
- エリンギ2本
みそだれ
- ねぎの小口切り1/2本分
- マヨネーズ大さじ2
- みそ大さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
調理
- 1
さんまは斜め半分に切り、それぞれ皮目に十字に切り込みを入れる。エリンギは縦に4つ～5つに切る。みそだれの材料を混ぜる。
- 2
魚焼きグリルを強火で熱し、さんまとエリンギを並べ入れて3～4分焼く。こんがりとしたら裏返し、さんまの表面にみそだれを等分に塗る。中火にし、たれに焼き色がつくまで2～3分焼く（エリンギは焼けたものから取り出す）。
初出 オレンジページ 2019年9/17売号
レビュー
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