close
食材から探す
料理のおいしさ 下ごしらえ次第
主に煮ものにするときの下ごしらえ。皮目を上にして置き、身の厚い部分に包丁の刃先で十文字に浅い切り込みを入れる。切り込みを入れることで身の厚い部分にも早く火が通り、味もしみ込みやすくなる。
SHARE
ふっくらかれいの煮つけ
かれいの揚げおろし煮
かれいの煮つけ
かれいのカレー風味揚げ
かれいのから揚げ
かれいとごぼうの煮つけ
かずのこの薄皮をむく
かずのこの塩抜きをする
帆立ての殻を開ける
さわらの水け拭く
さばの骨を抜く
さばに切り込みを入れる
さばの臭みを取る
いわしを手開きにする
いわしのうろこを取る
小あじの内臓を取る
あじのえらと内臓を取る
あじのうろことぜいごを取る
あさりの殻と殻をこすり合わせて洗う
あさりの砂出しをする
たらこの身をこそげ取る
いかをさばく
いかの皮をむく
かにをゆでる
えびの背わたを取る
すじこをほぐす
ぶりの霜降り
記事検索
オレペnet news
手をかざせば水が出る!蛇口交換でキッチンが便利なタッチレス&浄水付きに【工事は最短2時間】
イベント参加者募集
【無料ご招待】 榎本美沙さん「牡蠣だし醤油」レッスン♪
My SPICE&HERB
コリアンダーを使って「3種のスパイスのキーマカレー」
アインホールディングス
体がつらいとき &忙しいときこそ薬局アプリを便利に使おう!
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
オレンジページ5/2号
最新号
2024年4月17日発売
詳細・購入はこちら
バックナンバー
で買う
で定期購読をする
【生米を使うから簡単!】30 分でできる「たけのこ」のあく抜き&絶品レシピ【わかりやすい動画も】
コウケンテツさん直伝! 絶品『にらチヂミ』レシピ【片栗粉でカリッもちっ食感】
【漫画・期間限定公開】祖父のリムジンで出社!?/『バーテンダー』 (12)
【レシピ特別公開】大人の『固めプリン』の作り方
【クリトモ式 4回目】黄金比率の漬けだれで作る『刺し身の漬け丼』
応募期間 2024/4/23~2024/5/6
ニューラウンド万能鍋プレゼント
おうちのワンコやニャンコのかわいいphoto大募集!
注目の腸活記事ベスト3
「miotto」オリジナルフォトブック
食材からレシピを探す