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黒こしょうのピリッとした辛みが、食欲をそそる一品。淡泊なめかじきに、うまみたっぷりのきのこを合わせ、食べごたえをアップさせて。
主材料:カジキ まいたけ えのき
味がからみやすくなるよう、具材を同じ形に切りそろえるのがポイント。パプリカとめかじきの食感の違いが楽しい一品です。
主材料:カジキ パプリカ
淡泊な白身魚も、ころもをつけて揚げればボリュームアップ! ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。
主材料:カジキ
ビリヤニは、インドやパキスタンで食べられている炊き込みご飯。本来は米(バスマティライス)とカレーを何層にも重ね、時間をかけて炊き上げるもてなし料理ですが、手軽に炊飯器で炊けるようアレンジしました。
主材料:鶏もも肉 たまねぎ 米
にんにく、ブラックペッパー、塩だけのシンプルな味つけで、素材の持ち味が引き立つ炒めもの。野菜はシャキシャキ食感を残し、いかは切り方を工夫してやわらかに。ブラックペッパーの力で、簡単なのにワンランク上の仕上がり…
主材料:イカ スナップえんどう 新たまねぎ にんにく
しょうがをきかせたオイスターソース味が、なんとも奥深いおいしさ。とろみをつけた煮汁は、具にしっかりとからみます。
主材料:カジキ 青梗菜 にんじん 生姜
にんにくを混ぜ込んだころもは、香ばしさ満点。淡泊なめかじきの風味がぐんとアップします。
主材料:カジキ
めかじきは、火を通しすぎないのがコツ。あらかじめ焼いたねぎが、風味をひきしめます。
主材料:カジキ 長ねぎ
脂ののっためかじきは、にんにく、赤唐辛子とともに煮て、パンチのきいた味つけに。にらを添えれば、彩りも栄養バランスも◎。
主材料:カジキ にら
主材料:カジキ 長ねぎ 大葉
主材料:カジキ
洋風のマヨネーズと和風のみそは、意外な組み合わせながら好相性。こんがりと焼けば、みその香りが引き立って、ご飯によく合います。
主材料:カジキ しいたけ 長ねぎ
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
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