めかじきのガーリックパン粉焼き
にんにくを混ぜ込んだころもは、香ばしさ満点。淡泊なめかじきの風味がぐんとアップします。
料理： 武蔵裕子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 230kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- めかじきの切り身 2切れ
- にんにく 1かけ
- パセリのみじん切り 大さじ2
- 溶き卵 1個分
- サラダ菜 4～5枚
- トマト1/2個
- レモンのくし形切り 適宜
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩
- こしょう
- パン粉
作り方
めかじきは食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。にんにくはみじん切りにし、パセリ、パン粉適宜と混ぜ合わせる。トマトは皮をむき、幅5mmに切る。レモンは両端を切りそろえる。
めかじきは溶き卵にくぐらせ、下準備したパン粉をまんべんなくつける。フライパンにオリーブオイル大さじ3を弱めの中火で熱し、めかじきを入れて両面を色よく焼く。皿に盛り、トマト、サラダ菜、レモンのくし形切りを添える。
（1人分230kcal、塩分0.7g）
（1人分230kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：1999.4.17
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