主菜
めかじきのガーリックパン粉焼き
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- めかじきの切り身2切れ
- にんにく1かけ
- パセリのみじん切り大さじ2
- 溶き卵1個分
- サラダ菜4枚
- トマト1/2個
- レモンのくし形切り適宜
- オリーブオイル大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
- パン粉適宜
作り方
調理
- 1
めかじきは食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。にんにくはみじん切りにし、パセリ、パン粉適宜と混ぜ合わせる。トマトは皮をむき、幅5mmに切る。レモンは両端を切りそろえる。
- 2
めかじきは溶き卵にくぐらせ、下準備したパン粉をまんべんなくつける。フライパンにオリーブオイル大さじ3を弱めの中火で熱し、めかじきを入れて両面を色よく焼く。皿に盛り、トマト、サラダ菜、レモンのくし形切りを添える。
（1人分230kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 1999.4.17
レビュー
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質問
20分
230kcal
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