かじきのチーズパン粉焼き
料理： 藤井恵
撮影： 中里一暁
材料 （2人分）
- めかじき 2切れ
- A
- 粉チーズ 大さじ3
- オレガノ（乾燥） 小さじ1
- パン粉 大さじ4
- 溶き卵 1/2個分
- プチトマト 6個
- 塩 こしょう 小麦粉 バター
作り方
Aを混ぜ合わせる。プチトマトはへたを取って縦半分に切る。めかじきは幅1.5cmの棒状に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶして溶き卵をつけ、Aをまぶす。
フライパンにバター大さじ2を中火で熱し、めかじきを入れて両面を6～7分焼く。器にプチトマトとともに盛る。
レシピ掲載日：2009.7.7
