めかじきのみそマヨ焼き
洋風のマヨネーズと和風のみそは、意外な組み合わせながら好相性。こんがりと焼けば、みその香りが引き立って、ご飯によく合います。
料理： 夏梅美智子
撮影： 松本祥孝
- 熱量 264kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- めかじきの切り身 2切れ
- 下味
- しょうが汁 大さじ1/2
- 塩 少々
- 生しいたけ 2個
- ねぎ 1/2本
- みそマヨネーズ
- ねぎのみじん切り 3cm分
- マヨネーズ 大さじ2
- みそ 大さじ1
作り方
めかじきに下味の材料をまぶし、10分ほどおく。小さめの器にみそマヨネーズの材料を入れ、混ぜ合わせる。しいたけは石づきを切り、薄いそぎ切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、しいたけ、ねぎをさっと合わせ、1/2量ずつを少し離して広げる。野菜の上にめかじきをのせ、8～10分焼く。めかじきの色が変わったら天板を取り出し、みそマヨネーズを等分に塗る。オーブントースターに天板を戻し入れ、みそマヨネーズの表面がカリッとするまで5分ほど焼き、野菜とともに器に盛る。
レシピ掲載日：2005.5.17
