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めかじきのみそマヨ焼き

洋風のマヨネーズと和風のみそは、意外な組み合わせながら好相性。こんがりと焼けば、みその香りが引き立って、ご飯によく合います。

料理:

撮影: 松本祥孝

めかじきのみそマヨ焼き

材料 (2人分)

  • めかじきの切り身 2切れ
  • 下味
  •  しょうが汁 大さじ1/2
  •  塩 少々
  • 生しいたけ 2個
  • ねぎ 1/2本
  • みそマヨネーズ
  •  ねぎのみじん切り 3cm分
  •  マヨネーズ 大さじ2
  •  みそ  大さじ1

熱量 264kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • めかじきに下味の材料をまぶし、10分ほどおく。小さめの器にみそマヨネーズの材料を入れ、混ぜ合わせる。しいたけは石づきを切り、薄いそぎ切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

  • オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、しいたけ、ねぎをさっと合わせ、1/2量ずつを少し離して広げる。野菜の上にめかじきをのせ、8~10分焼く。めかじきの色が変わったら天板を取り出し、みそマヨネーズを等分に塗る。オーブントースターに天板を戻し入れ、みそマヨネーズの表面がカリッとするまで5分ほど焼き、野菜とともに器に盛る。

レシピ掲載日: 2005.5.17

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