主菜
めかじきのみそマヨ焼き
更新日 2024/4/3
撮影 松本祥孝
洋風のマヨネーズと和風のみそは、意外な組み合わせながら好相性。こんがりと焼けば、みその香りが引き立って、ご飯によく合います。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約410円
- カロリー
264kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- めかじきの切り身2切れ
下味
- しょうが汁大さじ1/2
- 塩少々
- 生しいたけ2個
- ねぎ1/2本
みそマヨネーズ
- ねぎのみじん切り3cm分
- マヨネーズ大さじ2
- みそ大さじ1
作り方
調理
- 1めかじきに下味の材料をまぶし、10分ほどおく。小さめの器にみそマヨネーズの材料を入れ、混ぜ合わせる。しいたけは石づきを切り、薄いそぎ切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
- 2オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、しいたけ、ねぎをさっと合わせ、1/2量ずつを少し離して広げる。野菜の上にめかじきをのせ、8～10分焼く。めかじきの色が変わったら天板を取り出し、みそマヨネーズを等分に塗る。オーブントースターに天板を戻し入れ、みそマヨネーズの表面がカリッとするまで5分ほど焼き、野菜とともに器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年5/17売号
レビュー
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