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主菜

めかじきのみそマヨ焼き

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更新日 2024/4/3

めかじきのみそマヨ焼き
撮影 松本祥孝

洋風のマヨネーズと和風のみそは、意外な組み合わせながら好相性。こんがりと焼けば、みその香りが引き立って、ご飯によく合います。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    264kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • めかじきの切り身
    2切れ
  • 下味

    • しょうが汁
      大さじ1/2
    • 少々
  • 生しいたけ
    2
  • ねぎ
    1/2
  • みそマヨネーズ

    • ねぎのみじん切り
      3cm分
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • みそ
      大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    めかじきに下味の材料をまぶし、10分ほどおく。小さめの器にみそマヨネーズの材料を入れ、混ぜ合わせる。しいたけは石づきを切り、薄いそぎ切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 2
    オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、しいたけ、ねぎをさっと合わせ、1/2量ずつを少し離して広げる。野菜の上にめかじきをのせ、8~10分焼く。めかじきの色が変わったら天板を取り出し、みそマヨネーズを等分に塗る。オーブントースターに天板を戻し入れ、みそマヨネーズの表面がカリッとするまで5分ほど焼き、野菜とともに器に盛る。

初出 オレンジページ 2005年5/17号

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