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めかじきのみそマヨ焼き

洋風のマヨネーズと和風のみそは、意外な組み合わせながら好相性。こんがりと焼けば、みその香りが引き立って、ご飯によく合います。

料理：

撮影： 松本祥孝

めかじきのみそマヨ焼き

材料 （2人分）

  • めかじきの切り身　2切れ
  • 下味
  • 　しょうが汁　大さじ1/2
  • 　塩　少々
  • 生しいたけ　2個
  • ねぎ　1/2本
  • みそマヨネーズ
  • 　ねぎのみじん切り　3cm分
  • 　マヨネーズ　大さじ2
  • 　みそ 　大さじ1

熱量 264kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • めかじきに下味の材料をまぶし、10分ほどおく。小さめの器にみそマヨネーズの材料を入れ、混ぜ合わせる。しいたけは石づきを切り、薄いそぎ切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

  • オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、しいたけ、ねぎをさっと合わせ、1/2量ずつを少し離して広げる。野菜の上にめかじきをのせ、8～10分焼く。めかじきの色が変わったら天板を取り出し、みそマヨネーズを等分に塗る。オーブントースターに天板を戻し入れ、みそマヨネーズの表面がカリッとするまで5分ほど焼き、野菜とともに器に盛る。

レシピ掲載日： 2005.5.17

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