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めかじきのみそマヨ焼きのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

めかじきのみそマヨ焼き

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主菜
#和食
#魚料理
#冬
#しいたけ
#長ねぎ
#カジキ

撮影松本祥孝

洋風のマヨネーズと和風のみそは、意外な組み合わせながら好相性。こんがりと焼けば、みその香りが引き立って、ご飯によく合います。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約410円
カロリー
264kcal
塩分
2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

めかじきの切り身
2切れ
下味
- しょうが汁
  大さじ1/2
- 塩
  少々
生しいたけ
2個
ねぎ
1/2本
みそマヨネーズ
- ねぎのみじん切り
  3cm分
- マヨネーズ
  大さじ2
- みそ
  大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
めかじきに下味の材料をまぶし、10分ほどおく。小さめの器にみそマヨネーズの材料を入れ、混ぜ合わせる。しいたけは石づきを切り、薄いそぎ切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
2
オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、しいたけ、ねぎをさっと合わせ、1/2量ずつを少し離して広げる。野菜の上にめかじきをのせ、8～10分焼く。めかじきの色が変わったら天板を取り出し、みそマヨネーズを等分に塗る。オーブントースターに天板を戻し入れ、みそマヨネーズの表面がカリッとするまで5分ほど焼き、野菜とともに器に盛る。

初出　オレンジページ 2005年5月号

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