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パプリカとめかじきのしょうゆマヨ炒め

味がからみやすくなるよう、具材を同じ形に切りそろえるのがポイント。
パプリカとめかじきの食感の違いが楽しい一品です。

料理:

撮影: 尾田学

パプリカとめかじきのしょうゆマヨ炒め

材料 (2人分)

  • パプリカ(赤・黄) 各1個
  • めかじきの切り身 1切れ
  • 合わせ調味料
  •  マヨネーズ 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  粒マスタード 小さじ1
  • 塩 こしょう サラダ油

調理時間  熱量 249kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、さらに縦に幅1cmに切る。めかじきはペーパータオルで包んで水けを拭き、横に幅1cmに切って、塩、こしょう各少々をふる。小さめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、パプリカを入れて1分ほど炒める。めかじきを加え、焼き色がつくまで2分ほど炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れ、さっと炒め合わせて火を止め、器に盛る。

 
やっぱりおいしい『マヨ』おかず10
 

レシピ掲載日: 2008.4.17

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