パプリカとめかじきのしょうゆマヨ炒め
味がからみやすくなるよう、具材を同じ形に切りそろえるのがポイント。
パプリカとめかじきの食感の違いが楽しい一品です。
料理： 樋口秀子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 249kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- パプリカ（赤・黄） 各1個
- めかじきの切り身 1切れ
- 合わせ調味料
- マヨネーズ 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 粒マスタード 小さじ1
- 塩 こしょう サラダ油
作り方
パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、さらに縦に幅1cmに切る。めかじきはペーパータオルで包んで水けを拭き、横に幅1cmに切って、塩、こしょう各少々をふる。小さめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、パプリカを入れて1分ほど炒める。めかじきを加え、焼き色がつくまで2分ほど炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れ、さっと炒め合わせて火を止め、器に盛る。
レシピ掲載日：2008.4.17
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