close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る

切り方のきほん　野菜

切り方のきほん　野菜

いちょう切り

丸い素材を4等分の薄切りにした形。いちょうの葉の形に似ていることから名づけられ、主ににんじんや大根を汁ものやスープに使うときに用いる。写真はにんじんのいちょう切り。

いちょう切り

 

にんじんのいちょう切り　切り方1

にんじんは皮をむき、縦半分に切ってから切り口を下に置き、さらに縦半分に切る。

にんじんのいちょう切り　切り方2

2切れを半円になるように組み合わせ、切り口を下にしてそろえて置き、端から薄切り、またはある程度の幅に切っていく。輪切りにしてから、それぞれを4等分に切ることもある。大根も同じような手順でいちょう切りにする。

●いちょう切りにすることが多い野菜＆果物
にんじん、大根、なす、ズッキーニ、かぶ、じゃがいも、さつまいも、長いも、りんご

SHARE

いちょう切りの野菜を使ったレシピはこちら！

切り方のきほん　野菜

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/2号

最新号

2021年2月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2/24（火）～3/8（火）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る