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長いもの梅肉あえ

シャキシャキの長いもを、梅とみそのさっぱり味のたれであえます。

料理:

撮影: 対馬一次

長いもの梅肉あえ
  • 熱量 118kcal(1人分)
  • 塩分 2.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • 長いも 10cm(約200g)
  • 梅肉だれ
  •  梅干し(大) 2個
  •  白みそ 大さじ1と1/2(なければみそ大さじ1)
  •  みりん 大さじ1

作り方

長いもは皮をむいて酢水(水2カップに対し、酢小さじ1)に2分ほどさらす。ざるに上げて水けをきり、厚さ1cmのいちょう切りにする。梅干しは種を取り除いて包丁で細かくたたく。
ボールに梅肉だれの材料を混ぜ合わせ、長いもを加えてあえ、器に盛る。
熱量118kcal、塩分2.5g(1人分)

レシピ掲載日:2001.5.17

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