副菜
にんじんと切り干し大根の辛子ポン酢あえ
更新日 2026/3/18
撮影 川上朋子
レシピを作った人
池田 美希
料理家
料理研究家・栄養士。新潟県出身。大学卒業後、食品メーカーや料理動画メディアに勤務したのち、<wbr /><span>料理家のアシスタントを経て</span>独立。現在は雑誌やウェブを中心に活動している。簡単、手軽でありながら、しっかりおいしい家庭料理のレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- にんじん （大）1/2本(約100g)
- 切り干し大根15g
- 塩ひとつまみ
A
- 練り辛子小さじ1/4
- ポン酢しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、せん切りにしてボールに入れ、塩をふって10分ほどおく。切り干し大根はボールに入れ、もみ洗いする。たっぷりの水につけて10分ほどおく。
- 2
【1】はともに水けを絞り、切り干し大根は食べやすい長さに切る。ボールにAを混ぜ合わせ、にんじん、切り干し大根を加えてあえる。
初出 オレンジページ 2025年10/2売号
レビュー
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