材料を見る

副菜

イタリア風野菜の蒸し煮

0(0件)

更新日 2025/6/20

撮影 鈴木雅也

材料にこだわらず、残り野菜を水で煮るだけ! 野菜のうまみたっぷりのスープ感覚の煮ものです。

0(0件)

更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    63kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1/8量で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      6~8人分
      • にんじん(小)
        1
      • じゃがいも
        1
      • 玉ねぎ(中)
        1
      • キャベツの葉
        4
      • セロリの茎
        1
      • ズッキーニ
        1
      • トマト(大)
        2
      • パルメザンチーズ(あればかたまりをすりおろしたもの)
        大さじ5
      • 小さじ1と1/2
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        にんじん、じゃがいもは皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。にんじんの細い部分は、厚さ5mmの半月切りにする。玉ねぎは皮をむき、キャベツとともに、2~3cm四方に切り、セロリは筋をとって1~2cm角に切る。ズッキーニは縦半分に切り、厚さ5mmに切る。

      2. 2

        鍋にたっぷりの湯を沸かす。トマトはへたを切り、へたの反対側の皮に十文字の切り目を入れる。1個ずつ沸騰した湯にさっと通し、切り目から皮がめくれてきたら、水にとって皮をむき、水けを切って食べやすい大きさに切る。

      3. 3

        厚手の鍋にすべての野菜と水3~4カップを入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったらアクを取り除き、パルメザンチーズ大さじ4を加え、塩小さじ1~1と1/2、こしょう少々をふって混ぜ合わせ、弱火にしてふたをする。ときどき混ぜながら、野菜が少し煮くずれるまで50~60分煮る。器に盛り、残りのパルメザンチーズをかけていただく。
        (1人分63kcal、塩分0.8g)

      レシピ掲載日 1998.8.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ副菜イタリア風野菜の蒸し煮

            レシピを作った人

            大久保恵子

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼