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料理のおいしさ 切り方次第

切り方のきほん 【野菜】

ねぎのみじん切り

ねぎのみじん切り

ねぎの切り方の基本中のきほん。ねぎは扱いやすい長さに切り、片方の切り口を切り離さないようにして、縦に数本切り目を入れる。

 

ねぎのみじん切り

切れ目が広がらないように片手で押さえながら、端から細かく刻んでいく。

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