パスタ入り野菜スープ
あっさり味の簡単スープ。グラタンやキッシュなど、濃厚な味のおかずのときに合います。
料理： 渡邊純子
撮影： 対馬一次
- 熱量 191kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも 1個
- にんじん 1/3本（60g）
- 玉ねぎ 1/2個
- パスタ（細めのスパゲティ） 30g
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
じゃがいも、にんじんは皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。玉ねぎはしんを取り、1.5cm四方に切る。にする。
鍋を中火にかけ、温まったらサラダ油大さじ1、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら、じゃがいも、にんじんを加えて炒める。じゃがいもの角が透き通ってきたら水3と1/2カップを入れ、10～12分煮る。野菜が柔らかくなったら、塩、こしょう各少々をふり、パスタを手で折って加える。パスタが柔らかくなったら器に盛る。
（１人分191kcal、塩分2.1g）
（１人分191kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日：2000.5.17
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