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パスタ入り野菜スープ

あっさり味の簡単スープ。グラタンやキッシュなど、濃厚な味のおかずのときに合います。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • じゃがいも 1個
  • にんじん 1/3本(60g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パスタ(細めのスパゲティ) 30g
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 191kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • じゃがいも、にんじんは皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。玉ねぎはしんを取り、1.5cm四方に切る。にする。

  • 鍋を中火にかけ、温まったらサラダ油大さじ1、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら、じゃがいも、にんじんを加えて炒める。じゃがいもの角が透き通ってきたら水3と1/2カップを入れ、10~12分煮る。野菜が柔らかくなったら、塩、こしょう各少々をふり、パスタを手で折って加える。パスタが柔らかくなったら器に盛る。
    (1人分191kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日: 2000.5.17

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