副菜
スナップえんどうとツナのしょうゆ炒め
更新日 2025/6/3
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- スナップえんどう200g
- ツナ缶詰（70g入り）1缶
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
スナップえんどうはへたと筋を取る。ツナは缶汁をきる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、スナップえんどうを炒める。全体に油が回ったら、水大さじ3を加えてふたをし、弱火にして2～3分蒸し焼きにする。ツナを加えてさっと炒め、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。
初出 Cooking 2009年3/2号
レビュー
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332kcal
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