close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

料理のおいしさ 切り方次第

切り方のきほん 【野菜】

角切り【にんじん・じゃがいも】

▼にんじん
▼じゃがいも

【にんじん】


まず短冊切りと同様に、厚みのある長方形に切ってから、端から長方形の厚みと同じ幅に、棒状に切る。幅と同じ長さに端から切ると、角切りになる。

【じゃがいも】


まず角切りのサイズと同じ幅に縦に切り、さらに同じ幅の棒状になるように切ります。切ったものを横にして、端から同じ幅に切ればOK。1~2cm角のものは、汁もの、あえものなど幅広い料理に使います。

料理／今井亮　撮影／岡本真直

SHARE

切り方のきほん 【野菜】

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 5/17号

最新号

2025年5月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
4/30～5/20

ロゼット洗顔パスタ・hadatore ピールマスク 【メンバーズ限定プレゼント】

  • #美容
もっと見る

Check!

食材からレシピを探す

食材一覧を見る