レシピをさがす

  1. HOME
  2. 料理のきほん ~台所仕事 まずはココから~
  3. 春雨をゆでる
台所仕事まずはココから 料理のきほん
下ごしらえのきほん 加工品

春雨をゆでる

春雨をゆでる

春雨をもどす方法はいろいろとあるが、熱湯でゆでることが多い。鍋にたっぷりの湯を沸かし、春雨を加えてゆで、ざるに上げて水けをきれば下ごしらえ完了。レシピによってゆでる時間は異なるが、3分ほどが目安。水けをきったあと、長さを切ってから料理に使う。

 

乾燥した春雨をキッチンばさみで食べやすい長さに切る

なお、中華の煮ものなどを作るときは、煮汁にうまみを吸わせるために、春雨をあえて乾燥したまま使うことがある。その場合は、乾燥した春雨をキッチンばさみで食べやすい長さに切ってから煮るようにする。

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ6/17号

オレンジページ6/17号

2020年6月2日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.15

おとなの健康 Vol.15

2020年4月16日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!