close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る

料理のおいしさ 下ごしらえ次第

下ごしらえのきほん 【加工品】

手綱こんにゃくを作る

手綱こんにゃく

おせち料理の定番・煮しめを作るときによく用いるこんにゃくの下ごしらえ。両端を結ぶ手綱は、縁結びの意味を持つ。

 

手綱こんにゃくを作る

こんにゃくは横に幅6～7mmに切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ入れて中火にかけ、2～3分ゆでる。水けをきり、粗熱が取れたら中央に縦に長さ2cmほどの切り目を入れる。片方の端を切れ目にくぐらせ、ひっぱり出す。

SHARE

手綱こんにゃくの盛りつけ例はこちら！

下ごしらえのきほん 【加工品】

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/2号

最新号

2022年11月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
11/22～12/14

【メンバーズ限定プレゼント】オレゴン産の大粒・生ブルーベリーのシロップ漬け

もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る