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韓国風春雨サラダ

野菜いっぱいの、ボリュームのある春雨サラダ。韓国風のピリ辛だれであえて、あと引くおいしさです。

料理:

撮影: 宗田育子

韓国風春雨サラダ

材料 (2人分)

  • 大根(細めのもの) 6cm(約120g)
  • にんじん 1/3本
  • きゅうり 1本
  • 大豆もやし 50g
  • 春雨 50g
  • A
  •  ねぎ 5cm
  •  しょうがのすりおろし 1かけ分
  •  白いりごま 大さじ1
  •  粉唐辛子 小さじ1(なければ一味唐辛子少々)
  •  砂糖 小さじ1
  •  しょうゆ、酢 各大さじ1

熱量 170kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 大根、にんじんは皮をむき、きゅうりとともに、それぞれ長さ6cmの細切りにする。ボールに大根、きゅうりを入れて塩少々をふり、5分ほどおいて水けを絞る。ねぎはみじん切りにし、残りのAの材料を加えて混ぜ合わせる。

    大根、にんじんは皮をむき、きゅうりとともに、それぞれ長さ6cmの細切りにする。ボールに大根、きゅうりを入れて塩少々をふり、5分ほどおいて水けを絞る。ねぎはみじん切りにし、残りのAの材料を加えて混ぜ合わせる。

  • 鍋に湯を沸かし、春雨を入れて袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで上がる1分ほど前に、にんじん、もやしを加えていっしょにゆで、ざるに上げて水けをきる。

    鍋に湯を沸かし、春雨を入れて袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで上がる1分ほど前に、にんじん、もやしを加えていっしょにゆで、ざるに上げて水けをきる。

  • ボールに、大根、きゅうり、春雨、にんじん、もやしを入れて混ぜる。Aを回しかけ、全体をよく混ぜる。
(1人分170kcal、塩分1.9g)

    ボールに、大根、きゅうり、春雨、にんじん、もやしを入れて混ぜる。Aを回しかけ、全体をよく混ぜる。
    (1人分170kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日: 2009.12.15

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