レシピをさがす

  1. HOME
  2. 料理のきほん ~台所仕事 まずはココから~
  3. ざく切り
台所仕事まずはココから 料理のきほん
切り方のきほん 野菜

ざく切り

キャベツや白菜の葉などを、一口大になるようにざくざくと大まかに切ること。炒めものや鍋ものなどにするときによく用いる切り方。写真はキャベツのざく切り。

キャベツのざく切り

 

キャベツのざく切り 切り方1 キャベツの葉はまず大きさによって4つ〜6つに切る

キャベツのざく切り 2 さらに一口大に幅3〜4cmになるように切り分ける。

キャベツの葉はまず大きさによって4つ〜6つに切って重ね、さらに一口大に幅3〜4cmになるように切り分ける。正方形に近い形の一口大に切ることもあり、白菜の葉も同様の切り方をする。

●ざく切り切りにすることが多い野菜
キャベツ、白菜、レタス

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/2号

オレンジページ12/2号

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!