シンプル白菜鍋
白菜と豚肉を鍋でことこと煮るだけ。シンプルだからこそ、素材のうまみが際立って箸が止まらない一品に。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 217kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2～3人分）
- 白菜 1/6～1/5株（350～400g）
- 豚バラ薄切り肉 120～150g
- しょうがの薄切り 1～2枚
- 市販のポン酢しょうゆ 適宜
- 酒 好みで七味唐辛子
作り方
白菜は長さ3cmほどのざく切りにして、口径約20cmの土鍋に放射状に並べ入れる。豚肉は幅3cmに切り、白菜の間にまんべんなくはさむ。
【1】にひたひたの水を注ぎ、しょうがと、酒大さじ2を加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、ときどきアクを取りながら15分ほど煮る。ポン酢しょうゆに好みで七味唐辛子適宜を加えて混ぜる。器に白菜と豚肉を取り分けながら、ポン酢しょうゆをかけていただく。
レシピ掲載日：2008.12.2
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