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白菜鍋

白菜と豚肉を鍋でことこと煮るだけ。シンプルだからこそ、箸が止まらなくなる一品です。

料理:

撮影: 尾田学

白菜鍋
  • 熱量 217kcal(1人分)
  • 塩分 1.7g(1人分)

材料 (2~3人分)

  • 白菜 1/6~1/5株(350~400g)
  • 豚バラ薄切り肉 120~150g
  • しょうがの薄切り 1~2枚
  • 市販のポン酢しょうゆ 適宜
  • 酒 好みで七味唐辛子

作り方

白菜は長さ3cmほどのざく切りにして、口径約20cmの土鍋に放射状に並べ入れる。豚肉は幅3cmに切り、白菜の間にまんべんなくはさむ。
【1】にひたひたの水を注ぎ、しょうがと、酒大さじ2を加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、ときどきアクを取りながら15分ほど煮る。ポン酢しょうゆに好みで七味唐辛子適宜を加えて混ぜる。器に白菜と豚肉を取り分けながら、ポン酢しょうゆをかけていただく。

レシピ掲載日:2008.12.2

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