汁物

シンプル白菜鍋

(件)

更新日 2025/6/3

撮影 尾田学

白菜と豚肉を鍋でことこと煮るだけ。シンプルだからこそ、素材のうまみが際立って箸が止まらない一品に。

(件)

更新日 2025/6/3

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    217kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

材料

2～3人分
  • 白菜
    1/6株
  • 豚バラ薄切り肉
    120g
  • しょうがの薄切り
    1枚
  • 市販のポン酢しょうゆ
    適宜
  • 酒
    大さじ2
  • 好みで七味唐辛子
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    白菜は長さ3cmほどのざく切りにして、口径約20cmの土鍋に放射状に並べ入れる。豚肉は幅3cmに切り、白菜の間にまんべんなくはさむ。

  2. 2

    【1】にひたひたの水を注ぎ、しょうがと、酒大さじ2を加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、ときどきアクを取りながら15分ほど煮る。ポン酢しょうゆに好みで七味唐辛子適宜を加えて混ぜる。器に白菜と豚肉を取り分けながら、ポン酢しょうゆをかけていただく。

初出　Cooking 2008年12月号