汁物
塩豚の豆乳チゲ
更新日 2025/6/20
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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2人分
- 塩豚（下記参照）60g
- 塩豚のゆで汁（下記参照）1と1/2カップ
- 豆乳1と1/2カップ
- 大根50g
- 白菜の葉1枚
- 白まいたけ1パック
- 白菜キムチ60g
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
塩豚は食べやすく切る。大根は皮をむき、長さ4～5cmの短冊切りにする。白菜は葉としんに切り分け、葉はざく切り、しんは大根と同じくらいの大きさに切る。まいたけは小房に分ける。キムチは食べやすく切り、さっと洗って水けをきる。
- 2
鍋に、塩豚のゆで汁を中火で煮立て、大根、白菜、塩豚を入れ、大根が柔らかくなるまで5～6分煮る。豆乳を注ぎ、煮立つ直前にキムチ、まいたけを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。
（1人分215kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2009.11.24
レビュー
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料理のきほん
298kcal
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