塩豚の豆乳チゲ
塩豚のゆで汁に、豆乳を合わせたまろやかなチゲ。キムチを加えることで、奥深い味わいになります。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 215kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 塩豚（下記参照） 60g
- 塩豚のゆで汁（下記参照） 1と1/2カップ
- 豆乳 1と1/2カップ
- 大根 50g
- 白菜の葉 1枚
- 白まいたけ 1パック
- 白菜キムチ 60g
- 塩 こしょう
作り方
塩豚は食べやすく切る。大根は皮をむき、長さ4～5cmの短冊切りにする。白菜は葉としんに切り分け、葉はざく切り、しんは大根と同じくらいの大きさに切る。まいたけは小房に分ける。キムチは食べやすく切り、さっと洗って水けをきる。
鍋に、塩豚のゆで汁を中火で煮立て、大根、白菜、塩豚を入れ、大根が柔らかくなるまで5～6分煮る。豆乳を注ぎ、煮立つ直前にキムチ、まいたけを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。
（1人分215kcal、塩分1.5g）
（1人分215kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：2009.11.24
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