副菜
焼きまいたけのおかかじょうゆあえ
更新日 2026/2/24
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
栗山 真由美
料理家
料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。
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材料
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2人分
- まいたけ1パック
- 削り節1/2パック(約2～3g)
- しょうゆ小さじ1
- 練りわさびお好み
作り方
調理
- 1
グリルを強火で2～3分予熱し、まいたけをほぐさずに入れる。中火にして様子をみながら2～3分焼き、裏返して2～3分焼く（両面焼きの場合は予熱せず、裏返さずに中火で4～5分焼く）。取り出して粗熱を取り、根元の堅い部分を切って小房に分ける。
- 2
ボールに削り節と、しょうゆ小さじ1を混ぜ合わせ、まいたけを加えてあえる。器に盛り、練りわさびを好みの量のせる。
初出 オレンジページ 2011年9/17売号
レビュー
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質問
605kcal
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