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主食

担担そうめん

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更新日 2025/6/5

担担そうめん
撮影 柿崎真子

甘辛い肉みそで食欲増進! そうめんにごま風味のたれをからめておくと、ほぐれやすくなるうえに香りがアップ。

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更新日 2025/6/5

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    605kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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      2人分
      • そうめん(ゆでたもの)
        3束分
      • 豚ひき肉
        150g
      • ねぎ
        1/4
      • きゅうり
        1/4
      • にんにくのみじん切り
        小さじ1/2
      • しょうがのみじん切り
        小さじ1
      • 豆板醤
        小さじ1/2
      • 白すりごま
        大さじ1
      • A

        • 市販のめんつゆ(3倍希釈)

          • みそ
            大さじ1/2
          • 大さじ1/2
      • B

        • 市販のめんつゆ(3倍希釈)
          大さじ1
        • 白練りごま
          大さじ2
        • 1/2カップ
      • ごま油
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ねぎは粗みじんに刻む。きゅうりは斜めに薄切りにする。

      2. 2

        フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、しょうが、豆板醤をさっと炒める。ひき肉を加えてほぐしながら炒め、Aを入れて、全体になじませるように炒める。最後にすりごまとねぎを加えてひと混ぜする。

      3. 3

        ボールにBを混ぜ合わせ、そうめんを加えて全体にからめ、器に盛る。【2】の肉みそをのせ、きゅうりを添える。

      初出 Cooking 2009年6/2号

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                  主菜

                  豚バラとなすの重ね蒸し

                  • 332kcal
                  副菜

                  パプリカとみょうがのおかか酢じょうゆ

                  • 18kcal
                  汁物

                  じゃがいもとわかめのみそ汁

                  • 73kcal

                  オレンジページ 8/2号

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