主食
担担そうめん
更新日 2025/6/5
撮影 柿崎真子
レシピを作った人
Cooking編集部
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材料
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2人分
- そうめん（ゆでたもの）3束分
- 豚ひき肉150g
- ねぎ1/4本
- きゅうり1/4本
- にんにくのみじん切り小さじ1/2
- しょうがのみじん切り小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- 白すりごま大さじ1
A
市販のめんつゆ（3倍希釈）
- みそ大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
B
- 市販のめんつゆ（3倍希釈）大さじ1
- 白練りごま大さじ2
- 水1/2カップ
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ねぎは粗みじんに刻む。きゅうりは斜めに薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、しょうが、豆板醤をさっと炒める。ひき肉を加えてほぐしながら炒め、Aを入れて、全体になじませるように炒める。最後にすりごまとねぎを加えてひと混ぜする。
- 3
ボールにBを混ぜ合わせ、そうめんを加えて全体にからめ、器に盛る。【2】の肉みそをのせ、きゅうりを添える。
初出 Cooking 2009年6/2売号
レビュー
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605kcal
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