汁物
キャベツとトマトのみそ汁
更新日 2025/6/19
撮影 竹内章雄
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- キャベツの葉2枚※1枚約50g相当
- トマト（小）1個
- だし汁2カップ
- みそ1と1/2～2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツは2.5cm四方に切る。トマトはへたを取って横半分に切り、縦に3等分に切る。
- 2
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらキャベツを加え、再び煮立ったらふたをして弱火で3～5分煮る。
- 3
トマトを加えてひと煮し、みそ大さじ1と1/2～2を溶き入れ、器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。
初出 オレンジページ 2018年5/17号
レビュー
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料理のきほん
292kcal
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