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酸味のきいたさわやかなソースでいただく、前菜にぴったりの上品なひと皿。蒸すことで引き出される、素材本来の甘みをぜひ味わって。
主材料：えび 長ねぎ ヨーグルト
たねにケチャップとしょうゆを混ぜ込むから、ソースいらずでおいしくいただけます。プチトマトとうずらの卵のトッピングが、味と見た目のアクセントに。
主材料：あい挽き肉 トマト うずら
主材料：カジキ なす
ひき肉料理の王様・ハンバーグは、ナツメッグが少し入ると劇的においしくなります。旬の新玉ねぎを使えば、この時期ならではのジューシーな仕上がりに。赤ワインで蒸し焼きにすれば、初心者でも失敗知らず！ 中までふっくら…
主材料：あい挽き肉 新たまねぎ 卵
マヨネーズと粉チーズの塩味に、チリパウダーの辛みと風味、ライムの酸味が交わって、食べ慣れた焼きとうもろこしとはひと味違う南米の味に。とうもろこしは電子レンジで加熱してから、魚焼きグリルか焼き網で表面全体を香ば…
主材料：とうもろこし
かつおのたたきにマヨソースを合わせて洋風にアレンジ。ピリッと辛い玉ねぎといっしょにほおばると、口の中にさわやかな香りがふわっと広がります。
主材料：カツオ たまねぎ キャベツ 大葉
少量を欲しいときには、さつまいもの煮ものも電子レンジにおまかせ。バターといっしょに加熱すると、風味よく仕上がります。
主材料：さつまいも
歯ごたえのいいえのきを混ぜ込んだつくねと、旬の野菜をかわいらしく重ねて。
主材料：鶏挽き肉 えのき さつまいも れんこん
しょうがの香りとごまの食感がアクセントの、つくね風蒸しもの。電子レンジで３分でできる簡単さがうれしい！
主材料：鶏挽き肉 油揚げ
トマトのほどよい酸味に豆板醤で辛みをきかせた、中華風の炒めもの。くったりと炒めたトマトが、ひき肉としっかりなじみます。
主材料：トマト 豚挽き肉 さやいんげん
辛子を練り混ぜたたねをれんこんにのせて、からりと揚げます。れんこんのシャキシャキとした食感もおいしさのポイント。
主材料：鶏挽き肉 れんこん アスパラガス
主材料：豚薄切り肉 ゴーヤー
料理のきほん
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料理をもっと楽しく簡単に！ スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
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