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つくね巻き蒸し マヨしょうゆ添え

しょうがの香りとごまの食感がアクセントの、つくね風蒸しもの。電子レンジで3分でできる簡単さがうれしい!

料理:

撮影: 松本祥孝

つくね巻き蒸し マヨしょうゆ添え

材料 (2人分)

  • 油揚げ 2枚
  • 鶏ひき肉 200g
  • しょうがのみじん切り 1かけ分
  • 黒いりごま 大さじ1
  • 酒 みりん 塩 マヨネーズ 
  • しょうゆ

熱量 371kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • たねを作る。ボールにひき肉と、酒、みりん各大さじ1/2、塩少々を入れて、粘りが出るまで手で練り混ぜる。しょうが、黒いりごまを加え、全体がなじむまで混ぜ合わせる。

  • 油揚げは菜箸でのばす。短い1辺を残して、3辺の縁を5mmくらいずつ切り落とし、切り口からていねいに、一枚のシート状に開く。もう一枚も同様に開く。【1】のたねを1/2量ずつのせ、油揚げ全体に広げて手前からくるくると巻く。

  • 耐熱皿に【2】を巻き終わりを下にして並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで3分ほど加熱する。長さを4~6等分に切り、器に盛る。マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を混ぜ合わせたたれを添え、つけながらいただく。

レシピ掲載日: 2005.10.17

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