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主菜

つくね巻き蒸し マヨしょうゆ添え

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更新日 2025/6/5

つくね巻き蒸し マヨしょうゆ添え
撮影 松本祥孝

しょうがの香りとごまの食感がアクセントの、つくね風蒸しもの。電子レンジで3分でできる簡単さがうれしい!

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    371kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • 油揚げ
        2
      • 鶏ひき肉
        200g
      • しょうがのみじん切り
        1かけ分
      • 黒いりごま
        大さじ1
      • 大さじ1/2
      • みりん
        大さじ1/2
      • マヨネーズ
        大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        たねを作る。ボールにひき肉と、酒、みりん各大さじ1/2、塩少々を入れて、粘りが出るまで手で練り混ぜる。しょうが、黒いりごまを加え、全体がなじむまで混ぜ合わせる。

      2. 2

        油揚げは菜箸でのばす。短い1辺を残して、3辺の縁を5mmくらいずつ切り落とし、切り口からていねいに、一枚のシート状に開く。もう一枚も同様に開く。【1】のたねを1/2量ずつのせ、油揚げ全体に広げて手前からくるくると巻く。

      3. 3

        耐熱皿に【2】を巻き終わりを下にして並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで3分ほど加熱する。長さを4~6等分に切り、器に盛る。マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を混ぜ合わせたたれを添え、つけながらいただく。

      初出 オレンジページ 2005年10/17号

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            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主食

                  かつおのレモンなめろう丼

                  • 443kcal
                  副菜

                  うずら卵のピータン風

                  • 97kcal
                  汁物

                  みょうがの卵とじ汁

                  • 45kcal

                  オレンジページ 8/17号

                  NEW

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