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手作りマヨネーズ

サラダ油を細くたらしながら、ていねいに混ぜるのがコツです。

料理:

撮影: 原ヒデトシ

材料 (作りやすい分量)

  • 卵黄 2個分
  • 塩 小さじ1
  • サラダ油 1カップ
  • 酢 大さじ2

熱量 1805kcal(全量) 塩分 6.0g(全量)

作り方

  • ボールに卵黄、塩、酢を入れ、もったりとするまで、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

    ボールに卵黄、塩、酢を入れ、もったりとするまで、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  • サラダ油を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。白っぽくクリーム状になったらでき上がり。
(全量で1805kcal、塩分6.0g)

    サラダ油を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。白っぽくクリーム状になったらでき上がり。
    (全量で1805kcal、塩分6.0g)

この「手作りマヨネーズ」を活用して

レシピ掲載日: 2012.11.20

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