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切り方のきほん 魚

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さわらを一口大に切る

さわらを一口大に切る

さわらを揚げものしたり、炒めものにするときの下ごしらえ。さわらは身が柔らかくくずれやすいので、包丁をまっすぐに引いて魚の繊維をこわさないように切る。

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